ПИЩЕвое производство

Производственному бизнесу сейчас недостаточно только инвестиций для роста. Чтобы оставаться конкурентоспособными, необходимо оптимизировать существующие ресурсы, логистику, а также быстро и гибко адаптироваться к новым потребительским тенденциям

С какими трудностями сталкиваются компании?

Контроль и обеспечение стабильного высокого качества продукции при сохранении конкурентоспособных цен

Повышение производительности труда сотрудников производства

Автоматизация процессов и учета, в ногу со временем, где взять инвестиции

Рост фонда оплаты труда и как эффективно мотивировать персонал

Ассортимент, который будет отличать ваше производство от конкурентов

Неэффективное использование мощностей производства, непредвиденные сбои и простойки и это не весь список

наши услуги

Аудит текущей ситуации бизнеса с выявлением отклонений

Разработка плана мероприятий по улучшению ситуации

Внедрение изменений и комплексное сопровождение бизнеса

Обучение специалистов и директоров

менеджмент-экспедиции в Китай: Новые горизонты

Забронировать

Эта менеджмент-экспедиция дает вам уникальную возможность получить комплексное представление о передовых практиках и инновациях в пищевой промышленности Китая, с особым акцентом на:

Автоматизацию и эффективность производства:
* Наблюдение за работой высокоавтоматизированных линий.
* Знакомство с технологиями: роботизированные упаковщики, ИИ-оптимизация, скоростные линии.
* Понимание методов достижения высоких объемов выпуска.

Производство готовой еды (Ready-to-Eat):
* Изучение моделей производства готовых блюд и компонентов.
* Технологии сохранения свежести, увеличения сроков годности (криогенная заморозка, инновационная упаковка).
* Понимание логистических цепочек.

Рыночные тренды и потребительские предпочтения:
* Информация о текущих тенденциях на китайском рынке продуктов питания.
* Наблюдение за востребованными продуктами, форматами и концепциями.

Нетворкинг и партнерство:
* Установление прямых контактов с представителями ведущих китайских компаний.
* Широкие возможности для нетворкинга на двух крупных международных выставках.

Вдохновение и новые идеи:
* Практические идеи для оптимизации процессов, разработки новой продукции и улучшения бизнес-моделей.

Интеграцию с ритейлом и решения для него:
* Анализ адаптации продукции и упаковки под современный ритейл.
* «Умная» и интерактивная упаковка, NFC-технологии.
* Практическое изучение передовых форматов китайского ритейла.

Инновационные подходы и технологии:
* Примеры использования ИИ для персонализации продукции.
* Знакомство с передовым оборудованием, понимание важности R&D.

Анкета участника

эксперты

татьяна
алферова

Ведущий эксперт-практик, бизнес-консультант в сфере производства продуктов питания: для ритейла, HoReCa и индустриальных компаний.

ПОДРОБНЕЕ

Повысьте показатели своего бизнеса

Запишитесь на консультацию с экспертом

НАШИ КЕЙСЫ

Повысили мощность производства в 2,5 раза и сократили издержки

С чем обратился клиент:

Количество магазинов стремительно росло, и стояла задача обеспечить их продукцией собственного производства: кулинария, кондитерские изделия, хлеб, салаты, мясные полуфабрикаты. Важно было сохранить единый уровень качества продукции.

Также необходимо было сформировать стратегию масштабирования: понять, достаточно ли резервов на существующей фабрике или необходимо строить новую.

Что сделали:

Провели аудит существующих производств при магазинах и на фабрике-кухне, определили итоговую мощность выпуска в сутки, перепроектировали цеха и переставили оборудование на фабрике-кухне.

В результате:

Сформировали отдел качества, подготовили документы по ХАССП и внедрили регламенты в работу.

Увеличили мощность производства с 12 тонн в сутки до 30.

Сократили затраты на фонд оплаты труда на производстве.

Снизили количество жалоб клиентов с 20 до 3-4 в месяц.

Налаженная система работы с дебиторской задолженностью позволила профинансировать существенный рост объема продаж, полностью за счет собственных средств, не прибегая к заемному финансированию.

Клиентская база компании на текущий момент составляет более 800 активных контрагентов.

Сократили проблемную задолженность до 3% от общего объема задолженности, а саму дебиторскую задолженность удалось сократить на 40% при росте продаж на 30% год к году

Автоматизировали контроль дебиторской задолженности и внедрили соответствующие меры по ее взысканию, чтобы избежать потерь и достичь финансовой устойчивости бизнеса

Разработали решение на базе платформы 1С, способное эффективно управлять и контролировать задолженность, автоматизировать процессы взыскания и предоставить полную отчетность о состоянии дебиторской задолженности

Изменили систему мотивации специалистов отдела продаж, где наряду с показателями по продажам и маржинальности были включены показатели по уровню просроченной дебиторской задолженности и ее оборачиваемости

Настроили автоматическую проверку контрагентов как действующих, так и новых, на предмет их благонадежности через СКБ Контур

Сократили дебиторскую задолженность на 40% за счет автоматизации

Что сделали:

С чем обратился клиент:

Из-за значительного роста объема продаж клиент столкнулся с увеличением дебиторской задолженности и гарантийных обязательств перед поставщиками.

В результате: